乾燥葉は汁物やおかずにパラパラと振りかけると少しの水分で生葉の様にもどります。

フィリピンやインドでは川魚の生臭さを消す為にホイル焼きの中にモリンガを入れる料理もあります。
モリンガの消臭効果とほのかな風味が魚のうまみを引き立てます!

お味噌汁やスープ、ラーメンの具としても手軽に使えます!